[Petty-Family] 糖化作用~Glycation

[Bingchiang Jeng]

這是最近發表關於老化的新理論。糖會造成蛋白質失去功能，變成壞份子。
當血液中含糖濃度增加時，蛋白質被糖化的機會增加。

儘量避免飯後甜食。

底下是少量的中文資料。

BC
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[ 糖化作用~Glycation ]

*糖化作用*是*糖*分子和*蛋白質*分子產生糾結的化學反應; 反映後產生

無功能的畸形分子,被糖化的蛋白質變得容易聚集,這個過程就稱為

'*交錯聯結'*; 發生次數愈多,身體組織就愈僵硬無彈性;而*心臟*,*眼睛*和

*皮膚*等器官必須保持彈性才能發揮正常功能.

糖化作用一旦造成損害就無法挽回( 就如同水煮蛋無法回到生蛋 );

一旦體內蛋白質被糖化便無法修補;更糟的是糖化蛋白質開始製造

'*高度糖化終產物*--advanced glycation end products, *AGE*' 的細胞毒素,

它與細胞表面的受器結合, 產生大量*自由基*並促進發炎.  現在已知

*糖化作用*是許多老化疾病的主因, 包括動脈硬化,心臟衰竭,白內障,

阿茲海默症,糖尿病併發症和皮膚提早老化.

[ 糖化作用 vs 糖尿病 ]

美國*糖尿病*發生率不斷攀升主因是日漸嚴重的肥胖問題;  *糖尿病*

代表身體無法有效控制血糖濃度, 因此患者須嚴格控制飲食,謹慎

的監測血糖,生活極度不便也不好受; 然而*糖尿病*真正的悲劇是其

長期的嚴重併發症,包括心臟和循環疾病,腎衰竭和白內障.

無論糖尿病或老化,糖化作用都是造成器官損害的主因; 血糖促進

糖化作用, 由於糖尿病患者的血糖濃度常常偏高,他們的器官較早

遭到糖化的許多損害.  預防或減緩唐化作用應該可以使糖尿病患

活得更長,更健康.

[ 禁食血糖濃度 vs 糖尿病風險 ]

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禁食血糖濃度 > *100* mg / dL ==> 具*糖尿病*傾向

禁食血糖濃度 > 125 mg / dL ==> 顯示具糖尿病

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[ 肌肽-*Carnosine* vs 糖化作用 ]

*肌肽*是天然營養素, 似乎可保護體內蛋白質不受糖化作用影響; 也

就是說, 糖化作用中*葡萄糖*把*蛋白質*當成標的; 而*肌肽*的構造類似

*蛋白質*,當*葡萄糖*與*肌肽*結合時,*蛋白質*變逃過一劫. *肌肽*與累積在

組織中的*糖化蛋白質*結合, 身體便較易使它分解並排出體外, 有助

保持體內組織的柔軟和年輕,預防*糖化作用*和 *AGE* 生成;它可能是

當今市面上最強效的抗老化合物.

只要飲食中包括一些肉類蛋白質, 自然可攝取到*肌肽*; 身體會自動

把*肌肽*儲存在肌肉組織和腦部等蛋白質較易被糖化的部位.   但隨

年齡逐漸下降肌肽濃度也跟著下滑; 人過七十, 肌肉組織的肌肽量

不到年輕時的4成,如此一來, 身體便易受到糖化作用和 AGE 損傷.

[ 肌肽 vs 抗老化 & 延年益壽 ]

科學家發現,*肌肽*可使培養皿中的老化細胞回春,外觀和功能恢復

到年輕細胞狀態.老化細胞因*肌肽*回春後壽命是一般細胞的三倍,

有些細胞的分裂能力甚至變強;有趣的是,當回春的細胞移出富含

肌肽的環境後,它們的外觀和功能很快回復成老化細胞;但再處於

肌肽下時就又回春.這對健康和長壽意義重大,因為當個別細胞的

功能和行為恢復年輕時,它的回春影響將遍及整個身體.

*肌肽*似乎與動物長壽有關;事實上,任何動物肌肉組織的正常*肌肽*

濃度與該物種的一般壽命長短直接相關,換句話說,肌肉*肌肽*較多

的動物比較少者長壽.至今只有少數人體實驗探討過激態的益處,

為了證實*肌肽*等物質對人類長期功效,研究必須持續數十年.然而

預防糖化作用,可減緩一些正常老化和導致疾病的生理變化;現今

所有證據都顯示,*肌肽*能夠強力抑制糖化作用相關疾病,而且用在

人體十分安全無毒.

[ 肌肽 vs 抗老作用 ]

近幾年的實驗室研究已發現*肌肽*的功效包括:

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(1)_保護眼睛蛋白質~成功治療&預防狗和兔子的*白內障*; 含*肌肽*的

  眼藥水對於治療及預防老年人*白內障*和視力減退極為有效.

(2)_防止腦部受*阿茲海默症*影響~有助保護腦部不受一些金屬毒害


特別是銅和鋅;

 (3)_擴張流往心臟的血管~ 增加心臟供血量,  提高心臟收縮和壓送

血液的能力,消除了常見的意外,因心臟衰竭而送命;

 (4)_預防皺紋~它抑制皮膚*膠原蛋白*出現交錯聯結,保持彈性;  *肌肽*

  也已證實可促進年輕細胞分裂,因而加速傷口癒合;

 (5)_強效抗氧化劑 ~  特別是對*自由基*中破壞力最強的*氫氧自由基*

       ( hydroxyl  radical ) 具有對抗活性;  *肌肽*的抗氧化特性對於保護

  脆弱的腦組織不受氧化損害特別重要;

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人體的 '肌肽酶--*carnosinase*' 是專門分解*肌肽*的酵素; 從飲食(肉類)

攝取*肌肽*多半由*肌肽酶*分解為*胺基酸*然後再依需要給其他蛋白質

做原料. 為了保護組織和器官不受*糖化作用*之害,你必須提高血液

*自由肌肽*的濃度;  因此,所攝取的*肌肽*量必須超過被*肌肽酶*分解掉

的量,這樣才能留下一些激態完整進入血液中.

服用*肌肽營養補充品*可確保體內維持充足的*肌肽*量,  不會因過量

攝取肉類而帶來風險. 體內*肌肽*的*半衰期*相當短,幾小時後即消失

無蹤; *肌肽*的有效劑量是每日*1000*毫克(大約是吃下兩磅熟牛肉可

攝取到的量);理想上是分次服用~早晚各*500*毫克肌肽營養補充品,

以提供更大的保護.

[ 糖化作用 vs 腦部神經退化 ]

 http://tw.myblog.yahoo.com/lotto-decipher/article?mid=902

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[ 著作原文 ]:  The Life Extension Revolution
[ 中文名稱 ]:  真的不會老-抗老醫學最新突破
[ 出版日期 ]:  2008 年 07 月
[ 譯         者 ]:  黃薇菁 / 張國燕

[ 作者簡介 ]:  菲利浦.米勒醫師 [ *Philip Lee Miller*, M.D. ]
米勒醫師是洛沙托斯長壽中心創立人及醫療部主任,執業超過30年;他是美國抗老醫學會審核合格的專科醫生也是延壽基金會的醫療顧問;

[ 延壽基金會 - *Life Extension Foundation* ]:
是全球最大的抗老研究機構,長期致力於預防與治療老化造成的疾病和死亡.  為了使人類能健康地延年益壽;  它也
資助維生素,礦物質和營養補充品的先端科學研究並發展獨特的疾病療法.組織的核心宗旨是確認並發展新療法,以減緩並逆轉老化退化過程.




360度抗糖化

體內的糖、脂肪在餐後的變化

從圖表上，我們可以看到，體內的血糖值在餐後1小時會達到最大值；餐後4小時，體內的中性脂肪含量會達到最大值。所以説，我們應該在餐後1小時和4小時之間進行抗糖化、抗氧化。這期間進行有氧運動，可以使抗氧化、抗糖化達到雙倍的效果！

肌膚抗糖，先抑制AGEs

肌膚的糖化是由於年齡增加、紫外線等，加之肌膚蛋白質和葡萄糖的結合而造成的，蛋白質一旦被糖化，就會變性成劣質的蛋白質AGEs。AGEs蓄積過多，膠原纖維便逐漸失去它們原有的柔韌與彈性，導致肌膚彈力下降，並且變暗黃。所以，想要抗糖化，先要抑制劣質蛋白質AGEs的形成。

●著眼于AGEs的明星抗糖化成分

Decarboxy Carnosine
HCl脫羧肌肽：作用於氧化途徑，將糖化防範于未然。通過“欺騙”晚期糖基化終末産物，即AGEs，與誘導因子而非重要的膠原蛋白和彈性纖維結合，而成為肌膚對抗糖化危害的第一線。與Aminoguanidine氨基胍協同作用，這一成分能有效保護脆弱而健康的天然膠原蛋白和彈性纖維，從而維持肌膚彈性和柔軟度，幫助預防未來細紋皺紋的生成。

ALSAGEα：通過作用於氧化途徑和酶途徑阻斷糖化蛋白質的生成，從而抑制AGEs的産生，保持肌膚柔軟有彈性及明亮膚色。

ALSAGE b：是一種可以內服的抗糖化成分，能有效阻隔膠原蛋白的糖化，由內而外，整體提升肌膚膚質。

月見草油：促進分解和幫助排出體內已産生的糖化蛋白質AGEs，使硬化的肌膚恢復柔軟光滑。

葵花籽精華：葵花籽精華中含有糖肽，它可以佔據糖化過程中糖分子經常粘附的蛋白質部位。葵花籽精華通過阻止糖分子粘附於膠原蛋白而阻止糖化的發生，因此限制並延緩膠原蛋白的硬化和纏結。

FN3K，肌膚天生的去糖化武器

在肌膚細胞內生長著一種具有修護功效的酵素：FN3K（Fructosamine-3-Kinase，果糖氨三激酶），它由纖維母細胞自己合成，能在膠原纖維組織上産生天然“去糖化”作用，這是存在於肌膚細胞中對抗糖化的秘密武器。所以，通過激活FN3K，就能從源頭打破肌膚的僵硬狀態，恢復肌膚理想的柔韌性，成功阻斷皺紋的形成。

●著眼于FN3K的明星抗糖化成分

榆葉梧桐PFA：
可促進FN3K生成，還原糖化對肌膚的傷害。讓新生膠原纖維不再受糖化的破壞，膠原網狀組織重拾年輕肌膚的柔軟細膩。還能加速FGFβ（纖維母細胞生長因子）在皺紋肌膚深處合成全新的膠原纖維，進而恢復它的飽滿狀態。

促進膠原蛋白生成，肌膚更豐盈白皙

肌膚被糖化後，會變性成劣質的蛋白質AGEs，所以多幫助肌膚生成健康的蛋白質和膠原蛋白，才能讓肌膚回復彈力與白皙。

●著眼于膠原蛋白的明星抗糖化成分

葡萄糖胺：
酪氨酸是使肌膚黑色素生成的重要元素，葡萄糖胺通過抑制酪氨酸和糖結合，從中抑制黑色素生成。而且葡萄糖胺晳白複合物，還能在夜間讓肌膚生成更多健康蛋白質，提升肌膚彈性，修復細紋。

夜間再生複合物：
由雅詩蘭黛研發機構發明的成分，利用了肌膚自身的修復節拍。加速皮膚夜間的新陳代謝，促進膠原蛋白的天然合成和脂質的形成，並重建因糖化作用（引起肌膚老化，缺乏彈性的罪魁禍首）而受損的膠原蛋白。
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